Hola amigos, hoy les voy a dar la receta de la massa bomba , lo se , es una massa que a mi tambien a l'incio me dava miedo, pero, yo les voy a dar todos los secretos para que salgan barbaras ok.

INGREDIENTES

AGUA.......250GRS

MANTECA..100GRS

SAL.........2GRS

AZUCAR....12GRS

HARINA.....150GRS

HUEVOS....4UNIDADES(APROX)

PROCEDIMIENTO

DERRETIR LA MANTECA EN EL AGUA JUNTO A LA SAL Y EL AZUCAR Y LLEVAR A EBULLICION.

EN EL MOMENTO QUE EL AGUA ENTRE EN EBULLICIOM, RETIRARLA DEL FUEGO Y AÑADIR LA HARINA DE GOLPE.

REMOVER LA MEZCLA RAPIDAMENTE HASTA OBTENER UNA MASA LISA Y SUAVE.

VOLVER AL FUEGO Y "SECAR" LA MASA HASTA QUE FORME UNA BOLA QUE SE DESPEGA DE LA CACEROLA.

DEJAR ENFRIAR LA MEZCLA DURANTE UNOS MINUTOS Y INCORPORAR LOS HUEVOS LIGADOS POCO A POCO.MEZCLAR BIEN DESPUES DE CADA PREPARACION.

DAR FORMA CON LA MANGA SOBRE TEFBAKE.

HORNEAR PRIMERO A 200ªC HASTA QUE LEVANTEN.

LUEGO BAJAR LA TEMPERATURA A 160ºC PARA SECAR EL INTERIOR.

SECRETOS, AMIGAS QUANDO ENCORPORAN LOS HUEVOS DE POCO A POCO, Y INTEGRARLOS MUY BIEN.DEPENDE DE LA CALIDAD DE HARINA Y SU ABSORBCION , PERO EN GENERAL CASI 4 HUEVOS LLEVA ESTA RECETA.

PRESTAN MUCHA ATTENCION A LA COCCIONE, PRECALENTAR EL HORNO, NO ABRIRLO QUANDO PONEN LAS BOMBAS. DEJAN HASTA QUE LAS BOMBAS SE HINCHAN ET SE DOREN UN POCO Y AHI BAJAN LA TEMPERATURA Y DEJAN SECAR POR CASI MEDIA HORA.

NO PUEDEN FALLAR, DESPUES MI CUENTAN COMO SALIO OK. Y YO DESPUES VOY A PONER LOS VIDEOS DE LA RECETA Y LAS FOTOS.

PARA EL RELLENO PUEDE SER CREMA PASTELERA.LA PROXIMA VEZ LES VOY A DAR DIFFERENTES RELLENOS.

HASTA LUEGO AMIGOS ,ES TARDE ACA.

MASSA BOMBA OU PATE A CHOUX

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